うしまる様専用 青森県の津軽海峡で採れた天草です。 荒磯で採れた天草を漁師さんが水にさらしたあと天日干しし、昔ながらの製法で手掛けたものです。 漂白はしておらず天然の色・無添加なので安心して召し上がれます。 また、天草は熟成させればさせる程 ところてんの色合いと風味が増すと言われています。 こちらの天草は３年熟成させたものであり、色も綺麗で毛先も割れている上質な天草です。(写真3枚目をご参照下さい) 数年寝かせた天草はなかなか市場には出回ってないので珍しいと思います♪ カキもできるだけ取っておりますので濾す時に通りが良いです。 北限の荒波で育った天草で作る「ところてん」は、ほんのりと磯の香りがし、スーパーで売っているところてんとは一味違った上品な風味と自然のやさしい味わいをもたらしてくれます。 細心の注意を払っておりますが、 天然物の天草なので多少ふのり等の海藻、小石などが付着している場合があります。 ご使用の際は軽く水で洗い取り除いてからお使い下さい。 賞味期限 写真4枚目をご参照ください 保存方法～直射日光、高温多湿を避け涼しい所で保管すると賞味期限より長持ちします。 ご自宅で更に熟成させて使用しても楽しめるかと思います。 年々採れなくなり貴重となりつつある海藻です。お値下げはご遠慮ください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＊ところてんのレシピ＊ 5～10人分 材料 ・乾燥天草50ｇ 水3リットル 酢大さじ3杯 1.天草をさっと水洗いしほぐします。 2.大きめの鍋に水、天草、酢を入れます。沸騰したら弱火にし、かき混ぜながら煮溶かし30分程度じっくり煮ます。 3.煮上がりましたらトレー、ざる、さらしの順に重ねていき煮汁を流し入れこします。 4.室温で粗熱を取った後、冷蔵庫に入れ冷やし固めます。 5.しっかり固まりましたら完成です。 短冊切りにしたりお好みの切り方、味付けでお召し上がりください。 天草50ｇで6～700gのところてんが作れます。 乾燥天草 100ｇ×15袋 リサイクルダンボールでの発送です。